Mini-palmeras de azúcar

Hola mis pequeños takochus!! Siento mucho la espera, las vacaciones hacen que se te pase el tiempo volando y no sabes ni que día es XD Espero que os lo sigáis pasando igual de bien que hasta ahora o incluso mejor, porque traigo una receta rápida y superfácil de hacer >.<

A quién no le gustan esas palmeritas de hojaldre que te recuerdan tanto a tu infancia y a aquella casa vieja de tu abuela??? A mi me chiflan!!

La receta me la ha enseñado mi madre, y lo "malo" (aunque no es tan malo XD) es que las medidas son un poco a ojo y a la propia experiencia. Yo os dejo aquí bien explicado como las hago y seguro que os salen de muerte.

PALMERAS DE AZÚCAR

Para las palmeras:

• Hojaldre (yo lo compro ya hecho)
• Un poco menos de 1/4 de un paquete de mantequilla
• Azúcar

Precalentamos el horno a 100º C. Estiramos el hojaldre sobre una superficie plana y calentamos un pelín la mantequilla, sin que llegue a derretirse (solo queremos que se ponga blandita, no que se vuelva líquida).

Untamos la mantequilla sobre el hojaldre ayudándonos de una brocha de cocina y una vez esté bien repartida echamos el azúcar sobre la mantequilla, una buena cantidad de azúcar.

Enrollamos el hojaldre desde los dos extremos hacia el centro, y lo cortamos en una tabla en cachitos pequeñitos (ya que el hojaldre luego sube). Hay que tener cuidado al pasarlo a la tabla porque el hojaldre se puede estirar y quedar una cosa amorfa y fina que no nos sirve para nada.

Lo colocamos sobre el papel de horno y las horneamos unos 5 minutos, pasado este tiempo las sacamos y las damos la vuelta para que se doren por los dos lados. Las dejamos otros 5 minutos y las sacamos, las echamos azúcar por encima de una de las caras y las dejamos enfriar. También podemos sustituir el azúcar final por chocolate, para aquellos auténticos golosos.

Espero que os animéis a probarla y que os salga de rechupete :D

Besitos~~

Cupcakes de la Chocolate!!

Hola a todos mis pequeños takochus!! Hoy vengo con una receta mortal, cupcakes de chocolate y están de muerte >.< Lo mejor para todas las edades y si encima los rellenamos de chocolate o dulce de leche para aquellos a los que les guste arriesgarse, pues mejor que mejor :D

Y la temática de la decoración es la Sirenita, el fondo marino, con toda esa variedad y esplendorosa gama de vivos colores (No, no me gusta mucho el mar, ni nada de eso <3)

Me encantan los corales y todos los animales marinos. Quedan muy bonitos y son muy fáciles de hacer, yo los he hecho con fondant. Y para aquellos curiosos que quieran saber como he conseguido ese efecto de arena de playa en los cupcakes, no os compliquéis, es mucho más fácil de lo que parece y queda genial.

Solo tenéis que machacar en un mortero unas cuantas galletas (da igual la marca), que queden bien trituradas. Untamos la buttercream en los cupcakes y los sumergimos en las galletas trituradas, que se quedan pegadas al cupcake y hace ese precioso efecto de arena.

La verdad es que me ha gustado mucho decorar estos cupcakes porque en si, si uno se fija bien son figuras sencillas con llamativos colores y todo eso junto queda realmente bien :)

Para simular el agua, aunque no ha quedado muy realista (pero ha quedado muy dulce y elegante), he escogido un cortador redondo con el borde ondulado y un azul pastelón, que ha quedado muy lindo.

Lo que más me gustan son los corales y las conchas, por lo que no podían faltar en esta decoración del fondo marino.

Y sin más dilación vamos con la receta, que la he sacado del libro de Alma Obregón Objetivo: Cupcake perfecto. Es el mejor libro del mundo y os lo recomiendo de todo corazón~~

CUPCAKES DE CHOCOLATE!!!

Para el bizcocho:

• 85g de aceite de oliva
• 220g de azúcar
• 3 huevos
• 180g de harina
• 40g de cacao en polvo
• 1 y 1/2 cucharadita de levadura
• 120ml de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Lo primero es preparar las cápsulas de papel y precalentar el horno a 180º. Batimos el aceite con el azúcar y cuando esté todo bien integrado añadimos los huevos uno a uno. Tamizamos y añadimos la mitad de la harina con la levadura y el cacao en polvo y mezclamos bien. Echamos la leche con la vainilla disuelta y volvemos a batir, por último echamos lo que queda de la harina y batimos bien.

Llenamos 2/3 de las cápsulas y los metemos a horno entre 20-25 minutos, una vez pasado este tiempo los sacamos y los dejamos reposar. Cuando estén fríos los podemos rellenar de lo que queramos de sirope de fresa, de chocolate o de dulce de leche, quedan mucho más buenos y duraran más tiempo jugosos.

Para la buttercream de chocolate:

• 115g de mantequilla a temperatura ambiente
• 325g de azúcar glas
• 85g de cacao en polvo
• 50ml de leche

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina y homogénea. Añadimos el cacao y la leche y volvemos a batir. Dejamos refrigerar en la nevera 30 minutos y ya está listo para decorar nuestros cupcakes!!

Para la decoración de vuestros cupcakes podéis inspiraros en clásicos como es la película de la Sirenita, que siempre ha gustado y siempre gustará, porque es una película única y está presente en nuestra dulce infancia.

Bueno takochus míos, espero que os haya gustado :D

Besitos~~

Las coronas también se comen!!

Hola bonitos míos!! Qué tal los príncipes y las princesas takochus?? Para aquellos que se hayan cansado de llevar su corona sobre la cabeza y que no desean perder la, tengo la solución para ellos!! Siii, que hagan galletas con forma de corona y se las coman, así estarán en un lugar seguro XD

Voy a explicar el por qué de tanta corona, como el día de ayer (05/07/13) fue la quedada organizada por el fanclub BIGBANG Spain (twitter: @BIGBANG_Spain; facebook: BIGBANGSpain) en Madrid, decidí llevarles un dulce detallito "sorpresa" por todo su trabajo y esfuerzo :D

La receta de las galletas es la de la entrada anterior, aunque podéis hacer la mitad porque salen un montón (a mi me salieron 62 galletas y menos mal, porque me las quitaban de las manos XD). Me alegró mucho ver que a todos los asistentes del evento les gustaron las galletas >.< Así que no os demoréis más y probar a hacer la receta, que está riquísima!!

Y ya como punto a parte, quería dar las gracias de todo corazón al fanclub de BIGBANG Spain, por toda su dedicación, por preparar el evento para todos los fans de Big Bang (es grupo de música de K-pop, que os recomiendo a todos que escuchéis. Está integrado por 5 chicos que llevan mucho tiempo triunfando, son de Corea del Sur y tienen una gran cantidad de fans en todo el mundo, como yo <3) y llevarlo a cabo. Estuvo genial, había mucha gente y nos lo pasamos muy bien. Así que solo puedo decir que espero el próximo evento en el Japan Weekend de Septiembre <3

Espero que os guste ^.^

Besitos~~